Маркетингові мейнстріми у закладах харчування та фудтренди, що виводять бренди на новий рівень. Про це і не тільки говорили на черговому засіданні студентського гуртка «Інтелектуал» кафедри маркетингу. Вишукані смаки, креатив та естетика, найсміливіші ідеї відомих рестораторів та харчових брендів зібрали у дружньому колі маркетологів-Інтелектуалів здобувачів спеціальностей «Маркетинг», «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» і «Журналістика» (освітня програма «Реклама та зв’язки з громадськістю») освітніх ступенів «бакалавр» та «магістр». Вектор досліджень задала доцентка кафедри маркетингу Світлана Ткачук.
Парад гастрономічних пристрастей презентували юні маркетологині: Карина Залевська, Євгенія Штефан та Вікторія Скицько. Дослідження дівчат охопило різноманітні напрями, такі як маркетингові інновації корейських ресторанів, кулінарний ф’южн, творчі гастрономічні рішення та інноваційні десерти, що поєднують серця клієнтів із серцем ресторану. Маркетингові дослідження наших здобувачок доповнювались витонченими нотками французької кухні: вишукані птіфур дуже незвичних форм, десерт дня як приємний бонус за очікування – до-речі, дуже вдалий прийом сервісного маркетингу;) та, звісно, лайфхаки SMM від відомих рестораторів. Не менш цікавими були й дослідження органічних маркетингових фудтрендів, виявляється, солодке без цукру – це не просто реальність, але й нове віяння на ринку харчових продуктів, а «Органік стандарт» є вдалим напрямом у формуванні іміджу компанії. Наприкінці дівчата надали цікаві приклади спонсорства як рекламної комунікації українських харчових брендів.
Приємно й те, що доповіді викликали жваву дискусію: що насправді корисно, а що є лише маркетинговим прийомом, що дійсно є привабливим, і, головне, які тенденції варто взяти за приклад, і що удосконалити у своїй майбутній професійній діяльності маркетолога.
